随着现代生活节奏的加快,各种方便食品不断涌现,人们还要求在较短的用餐时间内,能获取尽可能合理的营养成分,这就要求在设计方便食品配方时,要用科学的营养知识配制出适合人体需要的合理配方。除了上述二项主要问题外,还要兼顾到口感、用餐习惯、原料来源、价格、贮存等诸多因素。我国人口的大多数习惯以来为主食,发展米型方便主食必然有较大的社会市场。 西方**早在70年前就开始进行面粉营养强化，以美国为先，在**进行面粉营养强化。根据**卫生组织的调查，自美国开始进行面粉营养强化以来，美国人民的身体素质有了很大的提高，他们的身高、**发力、耐力、平均智商等指标都好于其他**。就是今天，美国的经济已经十分发达，老百姓的营养摄取已经是十分丰富和多样化，美国还坚持主食营养强化。
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